Liepą Singapūro maisto agentūra (SFA) patvirtino vartoti 16 vabzdžių rūšių.

Nuo skėrių iki amūrų ir miltinių kirmėlių – šie gyvūnai, kurie yra tvari alternatyva mėsai ir yra kupini baltymų, dabar patenka į vietinius valgiaraščius.

Norite išbandyti šiuos šiurpius šliaužtinukus? Štai keletas Singapūro įmonių, siūlančių vabzdžių produktus:

1. Fura baras

Vaizdo kreditas: Bloomberg

Amoy gatvėje įsikūręs „Fura“ yra baras, kurio tikslas – tvariai pavalgyti naudojant mažai anglies dioksido išskiriančius ingredientus. Tarp šių ingredientų yra vabzdžių, ypač miltų kirmėlių, kuriuos jie įtraukia į savo margaritas.

Kad jų miltų kirminų margaritas būtų, batonėlis kepamas ir užpilamas čili spiritu. Tada šis antpilas sumaišomas su apelsinų likeriu ir laimu.

Pasak įkūrėjo Sasha Wijidessa, be miltų kirminų, akį traukiančiame Fura meniu yra ir kitų ingredientų, kurių yra gausu arba per daug, pavyzdžiui, medūzos – „beveik invazinis kenkėjas“ vandenyje.

2. Jūros gėrybių namai

Valgomasis vabzdys Singapūro jūros gėrybių namai
Vaizdo kreditas: Reuters

Singapūro „House of Seafood“ restorane žuvies galvų karis patiekiamas su traškių svirplių šonu, o iš jų tofu išlenda vabzdžiai. Pirmoji užkandinė Singapūre, gavusi SFA patvirtinimą, įtraukė vabzdžius į savo meniu.

Iš patvirtintų valgomųjų vabzdžių rūšių „House of Seafood“ į įvairius jūros gėrybių patiekalus įtraukė superkirmėlių, svirplių ir šilkaverpių lėliukių, įskaitant jiems būdingą sūdytą kiaušinių krabą.

3. InsectYumz

InsectYumz
Vaizdo kreditas: „InsectYumz“ per „Instagram“.

InsectYumz siūlo valgomas klaidas užkandžių ir baltymų miltelių pavidalu. Jų produktai apima miltų ir svirplių užkandžius, kurie yra įvairių skonių, pavyzdžiui, tomas yum ir BBQ, taip pat svirplių baltymų milteliai.

Bendrovė taip pat teigia, kad ji yra „pirma ir didžiausia žmonių maistui skirto vabzdžių maisto importuotoja ir tiekėja“ Singapūre. Jie tiekia daugumą SFA patvirtinto rūšių sąrašo, pavyzdžiui, svirplių, miltų, šilkaverpių, skėrių, baltųjų krūmų ir bitių.

4. Altimate Nutrition

Aukšta mityba
Vaizdo kreditas: Altimate Nutrition

„Altimate Nutrition“ yra vietinis startuolis, gaminantis baltymų batonėlius iš svirplių miltų. Jų baltymų batonėliai yra įvairių skonių, įskaitant braškių, matcha ir šokolado.

Bendrovė taip pat parduoda svirplių baltymų miltelius ir užkandžius, įskaitant tom yum skonio skrudintus svirplius ir šilkaverpius.

„Altimate Nutrition“ ne tik gamina savo produktus, bet ir neseniai su tiekėju sudarė bendrą įmonę, vadinamą „Proteinnovation“, kurios tikslas – tobulinti valgomųjų vabzdžių mokslinius tyrimus ir plėtrą. Vykdydami šią įmonę, jie planuoja Tailande statyti aukštųjų technologijų kriketo fermas, kad padidintų svirplių gamybą.

5. Morusas

KAIKO šilkaverpių baltymų milteliai
Vaizdo kreditas: Morus

Japonijos startuolis Morus gamina šilkaverpių pagrindu pagamintus produktus, skirtus aukščiausios klasės restoranams ir sveikata besirūpinantiems vartotojams.

Jos produktai apima grynus šilkaverpių miltelius, kurie gali būti naudojami kaip maisto ingredientas, kartu su matcha milteliais, baltymų milteliais ir baltymų batonėliais, kurie parduodami su prekės ženklu KAIKO.

KAIKO matcha baltymų milteliai šiuo metu kainuoja 248 Singapūro dolerius už 500 g buteliuką, tačiau yra ir daugiau prieinamų variantų.

6. Kilmės juosta

Origin Bar Starbugs vabzdžių kokteilis
Vaizdo kreditas: „Origin Bar“.

Savo naujausiam meniu „Shangri-La Singapore’s Origin Bar“ sukūrė kokteilį, kuriame gausu baltymų.

„Starbugs“ yra japoniško viskio ir kavos mišinys, nuskaidrintas šilko tofu ir vainikuotas sūdytu karamelės oru, tačiau tikrasis baltymas gaunamas iš jo slapto ingrediento: svirplių. Baras bendradarbiavo su „Altimate Nutrition“, kad išleistų kriketo kokteilį.

7. Takagi Ramen

Takagi Ramen Helovino miltų kirminai
Vaizdo kreditas: Takagi Ramen

Šių metų Helovino proga Takagi Ramen siūlo krevečių makaronus su traškia, laisva puse – gruzdintuose miltų kirminuose. Galite „išjuokti ar išgąsdinti savo draugus“, pridėdami juos prie makaronų, pranešime spaudai sakoma vietinio „ramen“ tinklo pranešime.

Helovino meniu galima įsigyti visose „Takagi Ramen“ parduotuvėse, o jo kaina – 10,90 Singapūro dolerio. Taip pat galite įsigyti rinkinį už 12,90 Singapūro dolerio, kurį gausite kartu su vienu iš dviejų naujų Helovino tematikos gėrimų – „Divine Soursop Potion“ arba „Enchanted Fruit Talisman“ – nors, deja, jie nėra su valgomaisiais vabzdžių priedais.

-//-

Kadangi Singapūre vis daugiau maisto ir gėrimų įmonių renkasi alternatyvius maisto šaltinius, maitinimosi ateitis gali apimti dar keletą kojų.

Nesvarbu, ar esate drąsus gurmanas, ar tiesiog domitės idėja, šių patiekalų išbandymas gali būti jūsų pirmasis žingsnis ekologiškesnės ir tvaresnės mitybos link. Ar įkandsite?

  • Skaitykite kitus čia parašytus F&B straipsnius.

Panašaus vaizdo kreditas: Altimate Nutrition / InsectYumz / Fura Bar / Takagi Ramen





Source link

By admin

Draugai: - Marketingo paslaugos - Teisinės konsultacijos - Skaidrių skenavimas - Fotofilmų kūrimas - Karščiausios naujienos - Ultragarsinis tyrimas - Saulius Narbutas - Įvaizdžio kūrimas - Veidoskaita - Nuotekų valymo įrenginiai -  Padelio treniruotės - Pranešimai spaudai -