Kinų Naujųjų metų sveikinimų sąrašas atrodo begalinis, tačiau norėtume pasakyti, kad tai yra pats svarbiausias: 身体健康 (shen ti jian kang)– tai reiškia „gera sveikata“.
Nesvarbu, ar esate jaunas, ar senas, šis sveikinimas yra vienas iš labiausiai paplitusių sveikinimų ir turi rimtą priežastį: jūs turite būti sveiki, kad gyventumėte laimingą ir ilgą gyvenimą. Ir nors yra daug būdų, kaip išlikti sveikiems, kai kurie kreipiasi į tradicinius kinų vaistus (TCM), kad patenkintų šį sveikinimą.
Tačiau TCM populiarumas sumažėjo, ir tai paskatino daugelį rasti būdą, kaip padaryti savo verslą „skanesnį“ naujai, jaunesnei auditorijai.
Nuo tradicinių vaistinių žolelių įtraukimo kuriant unikalius gėrimus iki verslo skaitmeninimo, kad išlaikytume savo verslą, atrinkome penkias vietines įmones, bandančias išlaikyti TCM gyvą naujame amžiuje.
1. Sintezė
Netoli „Suntec City Mall“ esantis „Synthesis“ yra garsus baras ir restoranas, žinomas dėl savo TCM įkvėpto maisto ir gėrimų. Pirmą kartą atidarytas 2023 m. kovo mėn., jo maisto ir gėrimų pasiūla atitinka penkis tradicinėje kinų medicinoje nurodytus elementus: ugnis, žemė, vanduo, oras ir metalas.
Savo ankstesniame interviu Vulcan Post įkūrėjas Sebastianas Angas pasidalijo, kad Synthesis įkvėpimas gimė iš jo vaikystės prisiminimų, ypač iš laiko, praleisto su močiute dirbant TCM parduotuvėje Kampong Kayu Road.
„Mano vaikystės prisiminimai apie praleistą laiką TCM salėje įkvėpė mus aprėpti tradicinės kinų medicinos esmę (sintezėje), kuri sujungia geriausias įvairių ingredientų savybes, kad pagerintų bendrą gerovę.
2. Ča Mulanas
Vienintelis mūsų sąraše esantis pirklys Cha Mulan specializuojasi TCM ingredientų naudojimu savo gėrimams, kuriuos būtų galima apibūdinti kaip tarpinį arbatos burbuliavimą ir cheng tng.
Remiantis 2024 m. Hungrygowhere straipsniu, verslui priklausė ir įkūrė tuomet 29 metų Kennethas Teo. Buvęs puikios virtuvės šefas pasidalijo, kad Cha Mulan (taip pat žinomas kaip Gėlių Mulanas) įkūrė iš savo merginos meilės burbulinei arbatai ir norėjo sukurti sveikesnę jos versiją.
Straipsnyje taip pat teigiama, kad verslas savo gėrimams kasdien naudoja ingredientus, įskaitant sniego grybelį ir persikų dervą, pagamintą nuo nulio, o ne masinės gamybos ingredientus, kurie yra įprasti kitiems tong suis.
3. „Bliss Nest“ kapsulės
Skirtingai nuo kitų sąraše esančių įmonių, „Bliss Nest Capsules“ daugiausia dėmesio skiria vienam gėrimų ingredientui – paukščio lizdui.
Remiantis Eu Yan Sang sąrašu, paukščių lizdas yra vienas iš populiariausių tonikų ir tradiciškai laikomas grožio maistu. Tačiau ankstesniame interviu Vulcan Post Wang Jun Han, „Bliss Nest Capsules“ įkūrėjas, pasidalijo, kad tonikas tapo mažiau populiarus tarp jaunų žmonių.
Tai paskatino jį įtraukti paukščių lizdą, kad būtų sukurta sveikesnė burbulinės arbatos versija, o per paskutinį „bandymą“ 2023 m. „Takashimaya Food Fair“ metu jis sulaukė daug šlovės, o tai leido prekės ženklui įkurti parduotuvę Vivo mieste.
4. Spektaklis
Nors mes dažnai nesiejame alkoholio su „psichikos sveikata“, atsižvelgiant į jo ryšį su tokiomis ydomis kaip priklausomybė, „Specture“ yra baras, kuris bando teigiamai vertinti šį pasakojimą, ir jis prasideda nuo jų gėrimų.
Kalbėdamas su „The Straits Times“, baro įkūrėjas Andrew Pangas pasidalijo, kad jis konsultavosi su TCM specialistu, kad sukurtų savo kokteilių meniu, į kurį įtraukta „gyvatės sriuba ir mezcal“ kokteilis.
Tradiciškai manoma, kad gyvačių sriuba stiprina imunitetą ir sušildo organizmą, ypač šaltuoju metų laiku.
Be gėrimų, „Specture“ didžiuojasi tuo, kad yra „psichikos sveikatingumo baras“, siūlantis nemokamas terapijos paslaugas ir organizuojantis seminarus, pvz., meno džemus.
5. Heng Foh Tong
Kadangi medicina ir toliau vystosi kartu su visuomenės modernizavimu, tradicinių TCM medicinos salių verslas nyksta. Tai yra, išskyrus Heng Foh Tong.
Nors verslas vis dar išliko prie savo šaknų turėdamas savo medicinos salę Bukit Batok, po COVID-19 pandemijos jis taip pat skaitmenizavo savo veiklą ir netgi bendradarbiavo su Nanyang politechniku, pristatydamas TCM pardavimo automatus.
Be supakuotų žolelių ir prekių, tokių kaip pastilės ir žolelių saldainiai, klientai taip pat gali gauti receptą internetu savo svetainėje.
Be to, Heng Foh Tong pristatė savo žolelių gėrimų liniją HFTea, o 2022 m. interviu su AsiaOne penktos kartos įmonės savininkas Lee Heng Shengas pasidalijo, kad jie siekė žolelių arbatą padaryti „jaunuolių gėrimu“.
Skirtingi gėrimai skiriasi savo sudedamosiomis dalimis ir yra skirti skirtingiems vartotojams. Pavyzdžiui, jie sukūrė ženšenio ir Himalajų druskos gėrimą, kuris, kaip teigiama, yra „natūrali“ Pocari versija, ir jis skirtas „Fitspo“ miniai, ieškančiam atsigaivinimo gėrimo.
-//-
Jie sako, kad „sveikata yra amžina“, ir nors daugelis „senosios mokyklos“ pramonės šakų bando modernizuotis kartu su laiku, TCM gali egzistuoti tik tada, jei įmonės ir toliau prisitaikys prie dabartinės kartos poreikių.
Kai kas gali ginčytis, kad tai susilpnintų senąsias TCM tradicijas, bet norėtume tikėti, kad įmonės, kaip ir penkios mūsų įdarbintos, atlieka savo vaidmenį išlaikant jį Singapūre.
Kiek tai tęsis? Turėtume gyventi, kad tai pamatytume.
- Daugiau straipsnių apie Singapūro įmones skaitykite čia.
Teminio vaizdo kreditas: „Synthesis“ / „Hungrygowhere“ / „Bliss Nest“ kapsulės