Šiais laikais Klango slėnyje gausu vakarietiško maisto užkandžių. Tikėtina, kad turite savo mėgstamą vietą, tačiau vienas prekės ženklas, kuris ne tik išsilaikė konkurencinėje scenoje, bet ir auga, yra OH MY BELLY.
Kai kurie gali prisiminti tai kaip Pilvas ir virėjas, tačiau verslas taip pat trumpai vadinamas Belly. Šiuo metu turinčios penkias veikiančias prekybos vietas, ji neabejotinai įsitvirtino kaip viena iš žymiausių vakarietiškų kavinių vietų Klango slėnio rajone.
Štai istorija apie tai, kaip ji prasidėjo.
Tai prasidėjo kaip būdas išgyventi
Režisierius Jef Yap nėra virėjas, o juo labiau virėjas. Prieš įkurdamas „Belly“, jis neturėjo jokios patirties maisto ir gėrimų srityje.
Atvirkščiai, jis atėjo iš buhalterinės apskaitos ir finansų. Pirmasis jo darbas buvo kredito analitikas banke.
Tačiau po metų jis nusprendė kibti į statybas ir atlikti elektros instaliacijos darbus. Kitus trejus metus jis dirbs subrangovu.
Tuo metu kai kuriuose projektuose jis dirbo su kitu subrangovu, vardu Marcus Lee. Na, bet pandemija užklupo.
„Mes abu buvome bedarbiai ir žlugome MCO pradžioje“, – pasakojo Jefas.
Tuo metu viena iš vienintelių verslų, kuriai buvo leista veikti, buvo maistas ir gėrimai, kuriems buvo taikomos pagrindinės paslaugos. Taigi Jefui ir Marcusui kilo mintis patiekti maistą, kad galėtų pasidėti maistą ant savo stalų.
Tačiau šiuo metu jiems jau trūko grynųjų pinigų, todėl įkurti visavertį restoraną būtų neįmanoma. Taigi, jie sumažėjo.
Iš pradžių jiedu tiekė sveiką maistą, manydami, kad tai bus aktualu, nes daugelis žmonių tuo metu nerimavo dėl savo sveikatos ir gerovės.
Tai darydami jie nuoširdžiai susitiko su savo virėju Vincentu Hoh. Vincentas didžiavosi didele patirtimi – 11 metų Makao dirbo puikių pietų srityje. Tačiau, kaip ir Jefas ir Marcusas, jam sunkiai sekėsi dėl pandemijos.
Trijulė nusprendė dirbti kartu, kad sukurtų savo sveiko maisto prekės ženklą, ir nuo tada pradėjo formuotis Belly.
Gero maisto dėjimas į žmonių pilvą
Kaip minėta, Belly turėjo būti tik apie sveiką maistą, bet jei pažvelgtumėte į dabartinį jų meniu, žinotumėte, kad taip nėra.
„Po MCO laikotarpio žmonių pirmenybė grįžo prie įprasto kavinės maisto“, – paaiškino Jefas. „Taigi, mūsų koncepcija perėjo prie šiuolaikinio vakarietiško maisto.
Išsiaiškinęs, ko nori rinka, Belly daugiausia dėmesio skyrė modernių patiekalų gaminimui iš kokybiškų ingredientų – visa tai buvo siūloma vizualiai malonioje erdvėje. Kitaip tariant, jie laikėsi tendencijų, bet svarbiausia, kad jie tai padarė gerai.
Jų pirmosios parduotuvės vieta taip pat buvo gana madinga – Taman OUG.
„Manau, kad tuo laikotarpiu mes tiesiog važiavome kavinių tendencijomis“, – sakė Jefas. „Mes nusprendėme atidaryti OUG, nes tame rajone buvo keletas gerų maisto ir gėrimų parduotuvių. Mes norėjome būti jų dalimi. Be to, galutinė aikštelė yra gera vieta moderniam parduotuvės dizainui.
Tačiau Belly’s OUG išparduotuvė iš tikrųjų šiuo metu uždaryta. Taip yra todėl, kad komanda planuoja pakeisti prekės ženklą nauja koncepcija.
„Ankstesnis interjero dizainas buvo pasenęs“, – paaiškino Jefas. „Siekiame vėl atidaryti iki šių metų pabaigos.
Kalbant apie prekės ženklo keitimą, kodėl Belly and the Chef buvo sumažintas iki tik Belly KL arba OH MY BELLY? Laimei, atrodo, kad nėra dramatiškos priežasties. Atvirkščiai, komanda tiesiog jautėsi taip, kad pilvas ir šefas buvo per ilgi ir sunkiai ištariami bei įsimenami. Taigi, o mano pilvas tai buvo.
Plečiasi kaip F&B grupė
Sulaukusi teigiamų atsiliepimų apie savo pirmąjį prekybos centrą, Belly komanda pradėjo plėstis. Jie įsigilino į kaimynystės kavinės koncepciją ir pasirinko atidaryti daugiausia mažuose miesteliuose.
„Kai klientai klausia, ar galime atidaryti tam tikroje vietoje, mes ten einame“, – pasidalijo paprasta strategija, kaip pasirinkti kitas vietas.
Penki „Belly“ filialai yra Cheras, PJ17, Menjalara, Segambut ir Mont Kiara. Visos prekybos vietos priklauso patiems, o filialuose yra centrinė virtuvė, kad būtų išlaikyta kokybė.
„Belly“ ne tik išplėtė savo prekės ženklą, bet ir bendradarbiauja su „Mels Group“ – tokių žymių maisto ir gėrimų prekių ženklų kaip „CC by Mel“ ir „Bake by Mel“ komanda. Kartu jie pristatė „Belly & Mel“, taip pat dabar neaktyvų „ZenxBelly“ prekės ženklą.
„Mes ieškome daugiau bendradarbiavimo tarp mūsų prekių ženklų”, – sakė Jefas. „Ši sinergija sudaro sąlygas įvairesnei klientų grupei ir pagerintų mūsų socialinį buvimą.
Pradedant nuo prekės ženklo Belly kaip atsiradimo, taip pat buvo suformuota maisto ir gėrimų valdymo įmonė, pavadinta Mads Group. Grupėje yra penki prekių ženklai, kuriuos sudaro BellyKL, Dodoo Kitchen, Yuan Yuan Tea Style, Giglio ir Moments.
Jefas pasidalijo, kad šiuo metu grupė dirba su dar dviem prekių ženklais, kurie pasiūlys labiau prieinamą kainų diapazoną.
„Mūsų misija – aptarnauti daugiau klientų kokybišku maistu ir suteikti nepamirštamą patirtį“, – sakė direktorius. „Mads Group ir toliau kurs maisto ir gėrimų verslo portfelį, turėdama bendrą misiją.
Nuo sulaužytų iki barjerų sulaužymo
Kalbant apie dalykus, įkūrėjai ne taip tiksliai sukūrė „Belly“ kaip gerai žinomą maisto ir gėrimų verslą. Tačiau nuoširdžiomis pastangomis jiems pavyko išauginti tai, kas yra šiandien.
Jef papasakojo, kad pandemijos metu trijulė iš tikrųjų pradėjo turėdama 25 000 RM kapitalą. Tačiau iš ten jiems pavyko pritraukti keletą draugų, kurie investuotų į verslą.
Nuo tos kuklios pradžios grupė šiais metais siekia 23 mln. RM pajamų.
Tačiau, kaip minėta, vakarietiškų kavinių kaina šiais laikais mieste yra keliolika centų. Bėgant metams pilvas galėjo išsilaikyti ir plėstis, tačiau norint tai išlaikyti, reikia nuolat augti ir stengtis.
„Jei atvirai, tai sunku“, – dalijosi Jefas. „Tačiau nuolat palaikysime savo maisto kokybę, o meniu atitiks rinkos tendencijas. Turėdami tinkamą kainą ir kokybišką aptarnavimą bei maistą, tik mes galime išlikti konkurencingi.
- Sužinokite daugiau apie OH MY BELLY čia.
- Kitus straipsnius apie maisto ir gėrimų verslą skaitykite čia.
Teminio vaizdo kreditas: OH MY BELLY