<\/span><\/h2>\nB\u016bdami 73 ir 77 met\u0173 dauguma \u017emoni\u0173 sul\u0117tins greit\u012f. Ta\u010diau Tan Kian Tat (KT) ir jo \u017emona Zheng Yazhu tik prad\u0117jo i\u0161 naujo.<\/p>\n
Kadaise buv\u0119s \u201ev\u0117\u017ei\u0173 karaliumi\u201c Kinijoje, \u012f pensij\u0105 i\u0161\u0117j\u0119s KT ir jo \u017emona gr\u012f\u017eo \u012f darb\u0105 Singap\u016bre \u2013 \u0161\u012f kart\u0105 per m\u0117nes\u012f i\u0161valydami iki 500 kg \u017eelato. Freshio Gelato<\/strong>vietin\u012f \u017eelat\u0173 versl\u0105, kur\u012f jie suk\u016br\u0117 nepaliesdami n\u0117 cento i\u0161 savo santaup\u0173 pensijai.<\/p>\n<\/span>Kelias, kuris prasid\u0117jo toli nuo virtuv\u0117s<\/strong><\/span><\/h3>\nKT ir Yazhu Pary\u017eiuje.\/ Vaizdo kreditas: Freshio Gelato<\/figcaption><\/figure>\nKT kelias prasid\u0117jo toli nuo bet kokios virtuv\u0117s. <\/p>\n
15 met\u0173 jis dominavo Kinijos v\u0117\u017ei\u0173 eksporto pramon\u0117je, valdydamas a\u0161tuonias gamyklas skirtingose \u200b\u200bprovincijose ir per vien\u0105 trij\u0173 m\u0117nesi\u0173 sezon\u0105 \u012f Europ\u0105 ir JAV gabendamas \u0161aldytus v\u0117\u017eius u\u017e 40 mln. <\/p>\n
\nBuvau did\u017eiausias eksportuotojas \u2013 mane vadino v\u0117\u017ei\u0173 karaliumi Kinijoje.<\/p>\n<\/blockquote>\n
Tuo tarpu jo \u017emona Yazhu nedirbo. <\/p>\n
Ji nuo ketveri\u0173 iki penkeri\u0173 met\u0173 vadovavo dviem kavin\u0117ms \u0160anchajuje, tiek\u0117 Singap\u016bro maist\u0105 ir buvo neapolieti\u0161kos kavos prek\u0117s \u017eenklo Izzo platintoja. <\/p>\n
I\u0161vyk\u0119 i\u0161 Kinijos 2011 m., nor\u0117dami i\u0161eiti \u012f pensij\u0105 po daugiau nei 20 met\u0173, jie tiesiog perdav\u0117 savo kavines patikimiems darbuotojams, kurie v\u0117liau i\u0161pl\u0117t\u0117 \u0161ias vietas iki penki\u0173 visame mieste.<\/p>\n
<\/span>Kova su prastovos laiku<\/strong><\/span><\/h3>\nTa\u010diau i\u0161\u0117jimas \u012f pensij\u0105 \u0161i\u0105 darbo reikal\u0173 por\u0105 u\u017egniau\u017e\u0117.<\/p>\n
I\u0161vykusi i\u0161 \u0161alies, pora trejus metus keliavo po pasaul\u012f, kol apsigyveno Vankuveryje, kur gyveno d\u0117d\u0117s KT \u0161eima. Ta\u010diau l\u0117tas i\u0161\u0117jimo \u012f pensij\u0105 tempas susid\u016br\u0117 su jo asmenybe.<\/p>\n
„A\u0161 esu darboholikas. Man visada patiko dirbti, jud\u0117ti \u010dia ir ten”, – sak\u0117 jis. „Vankuveryje galb\u016bt \u0161i\u0105 savait\u0119 nuva\u017eiuosime \u012f JAV, o kit\u0105 savait\u0119 gr\u012f\u0161ime \u2013 kur v\u0117l eiti? Per daug nieko neveikti ir tik i\u0161leisti pinigus.” <\/p>\nKT ir Yazhu Freshio Gelato \u201eSunshine Plaza\u201c parduotuv\u0117je. \/ Vaizdo kreditas: Freshio Gelato<\/figcaption><\/figure>\nSiekdama tikslo, pagyvenusi pora nusprend\u0117 gr\u012f\u017eti \u012f Singap\u016br\u0105, kur gim\u0117, praleisti savo aukso met\u0173. <\/p>\n
Kad praleist\u0173 laik\u0105, KT va\u017eiavo pas Grab\u0105, o Yazhu dirbo \u201eMcDonald’s\u201c barista, ta\u010diau dveji metai, kai buvo stumdomi jaunesni\u0173 koleg\u0173, ji verk\u0117. \u201eJie visada priekabiauja i\u0161 man\u0119s McDonald’s\u201c, – sak\u0117 ji. \u201ePra\u0161yk man\u0119s i\u0161mesti \u0161iuk\u0161les, daryk tai, daryk an\u0105\u201c.<\/p>\n
<\/span>\u017dengti \u0161uol\u012f \u012f verslum\u0105<\/strong><\/span><\/h3>\n2019 m. Sengkang North buvo atidaryta HDB kavin\u0117s nuoma. Remdamiesi tetos Yazhu patirtimi kavin\u0117je, jie padar\u0117 \u0161uol\u012f \u2013 \u0161\u012f kart\u0105 su gelato.<\/p>\n
Pasirinkimas nebuvo atsitiktinis. KT suprato, kad maisto gaminimas j\u0173 am\u017eiuje bus fizi\u0161kai sunkus ir \u012ftemptas. Gelato pasi\u016bl\u0117 ka\u017ek\u0105 kitokio.<\/p>\n
„Gelato yra desertas, jam nustatytas laikas \u2013 visada po piet\u0173 ar vakarien\u0117s. Prie\u0161 t\u0105 did\u017ei\u0105j\u0105 valand\u0105 turite pasiruo\u0161ti ramiai”, – paai\u0161kino jis. „Visus gaminate keptuv\u0117se ir i\u0161d\u0117liojate ekrane. Kai ateina u\u017esakymas, tereikia semti ir eiti.”<\/p>\n
I\u0161 prad\u017ei\u0173 pora pasirinko tiek\u0117ju pagr\u012fst\u0105 model\u012f ir nusipirko paruo\u0161t\u0105 gelato, kad patiekt\u0173 Freshio Gelato. Ta\u010diau netrukus jis nepateisino l\u016bkes\u010di\u0173. <\/p>\n
\u201eJei esate didel\u0117 parduotuv\u0117, jums atsiun\u010dia labai \u0161vie\u017eias partijas, galb\u016bt pagamintas tik vakar\u201c, \u2013 sak\u0117 KT. „Ta\u010diau jei esate ma\u017ea parduotuv\u0117, kartais jums atsi\u0173s sen\u0105 \u017eelatin\u0105, ant kurio yra ledo sluoksnis. Jie net nenurodo datos, tod\u0117l ne\u017einome, kada jie i\u0161 tikr\u0173j\u0173 buvo pagaminti.” <\/p>\n
Pirmajame prekybos ta\u0161ke verslas vos padeng\u0117 nuom\u0105 ir veikl\u0105. Dar blogiau, tiek\u0117j\u0173 skonio galimyb\u0117s buvo ribotos. Taigi 2021 m. Yazhu paskatino KT i\u0161mokti gaminti gelato nuo nulio ir \u012fkv\u0117pti verslui naujos gyvyb\u0117s.<\/p>\n
<\/span>I\u0161mokite gaminti gelato nuo nulio<\/strong><\/span><\/h3>\nFreshio Gelato miesto vart\u0173 i\u0161parduotuv\u0117.\/ Vaizdo kreditas: Freshio Gelato<\/figcaption><\/figure>\nTais pa\u010diais metais, pasibaigus Sengkang North nuomos sutarties galiojimui ir ma\u017eam 300 kvadratini\u0173 p\u0117d\u0173 vienetui prie City Gate, pagyven\u0119 \u017emon\u0117s nusprend\u0117 persikelti \u012f pastar\u0105j\u012f. <\/p>\n
Prie\u0161 atidarydamas KT skrido \u012f Tailando Dream Cones mokykl\u0105 dviej\u0173 savai\u010di\u0173 gelato kurso. B\u016bdamas 66 met\u0173 jis tapo vyriausiu studentu. <\/p>\n
\nMeistras netik\u0117jo, kad a\u0161 pats i\u0161 tikr\u0173j\u0173 esu studentas. Jis galvojo: \u201eAr a\u0161 k\u0105 nors lankau? Kiti studentai buvo 20 met\u0173.<\/p>\n<\/blockquote>\n
KT pripa\u017eino, kad maisto perdirbimo i\u0161silavinimas ir in\u017einerin\u0117s \u017einios suteik\u0117 jam prana\u0161um\u0105. Kurso pabaigoje, kai instruktorius atliko akl\u0173 skonio \u012fvertinim\u0105, jo pistacij\u0173 gelato laim\u0117jo rankas. <\/p>\n
\u201e(Meistras) gyr\u0117 mane u\u017e tekst\u016bras, skon\u012f ir glotnum\u0105, nes galiu suprasti kai kuriuos maisto mokslus, greit\u0105 u\u017e\u0161aldym\u0105 ir at\u0161aldym\u0105, skonio u\u017epilim\u0105.<\/p>\n
Gr\u012f\u017eus \u012f Singap\u016bre, j\u0173 ank\u0161ta parduotuv\u0117 su vos dviem stalais tapo koncepcijos \u012frodymu. Klientai i\u0161kart pasteb\u0117jo skirtum\u0105 tarp naminio ir jau paruo\u0161to \u017eelato.<\/p>\n
\u017dodis pasklido. Nepaisant riboto buvimo socialin\u0117je \u017einiasklaidoje, klientai ne kart\u0105 gr\u012f\u017edavo atsivesdami draug\u0173. <\/p>\n
Iki 2023 m. da\u017enas perpildymas paskatino juos persikelti \u012f didesn\u0119 erdv\u0119 Sunshine Plaza Bencoolen gatv\u0117je, strategi\u0161kai patogioje vietoje, \u0161alia 5 000\u20136 000 student\u0173 i\u0161 netoliese esan\u010di\u0173 universitet\u0173, toki\u0173 kaip Singap\u016bro vadybos universitetas, Nanyang dail\u0117s akademija ir LASELLE men\u0173 koled\u017eas. <\/p>\n
Galiausiai at\u0117jo konkurencija, kai tarptautiniai preki\u0173 \u017eenklai parduoda \u201esavo \u016bkius\u201c ir \u201epieno paveld\u0105\u201c ir sudar\u0117 ilgas eiles. Ta\u010diau KT ir Yazhu liko nesujaudinti, turinys patiek\u0117 savo 4,50 Singap\u016bro dolerio gelat\u0105 savo jaukioje vietoje.<\/p>\n
<\/span>Mokslas apie skon\u012f ir tekst\u016br\u0105<\/strong><\/span><\/h3>\nKT ir Yazhu iki \u0161iol eksperimentavo su 35 skoniais, kurie gr\u012f\u017eo \u012f reguliar\u0173 meniu kait\u0105.\/ Vaizdo kreditas: Freshio Gelato<\/figcaption><\/figure>\n\u201eGelato\u201c gaminimas namuose yra ta vieta, kur KT praeities patirtis tikrai spindi. Kaip apmokytas \u0161aldymo in\u017einierius, jis pats taiso savo \u012frang\u0105 ir techni\u0161kai tiksliai kalba apie u\u017e\u0161alimo ta\u0161kus.<\/p>\n
\u201eTurite tai suprasti, kad \u017eelato gamintum\u0117te nuo nulio\u201c, \u2013 tvirtino jis. \u201eKoks yra j\u016bs\u0173 ingrediento turinys, nes jis kei\u010dia tekst\u016br\u0105 ir u\u017e\u0161alimo ta\u0161k\u0105\u201c. <\/p>\n
Ekraniniame \u0161aldiklyje palaikoma -14 laipsni\u0173 Celsijaus, ta\u010diau kiekvienas i\u0161 jo 35 besisukan\u010di\u0173 recept\u0173 turi i\u0161likti puikiai tinkamas. Tai sud\u0117tingiau, nei atrodo, ypa\u010d naudojant alkoholio pagrindu pagamintus skonius. <\/p>\n(Kair\u0117je): KT \u017eelato gamyba namuose; (De\u0161in\u0117je): Freshio Gelato vanilinis \u017eel\u0117.\/ Vaizdo kreditas: Freshio Gelato\/ Sunny Side Up Eats<\/figcaption><\/figure>\nGaminant \u017eelato taip pat reikia intensyvios koncentracijos. Mai\u0161ant susidaro \u0161iluma, tod\u0117l mi\u0161iniai turi stov\u0117ti ant ledo. Laikas yra svarbus visame kame, ypa\u010d infuzuojant. <\/p>\n
Akimirkos i\u0161sibla\u0161kymas kart\u0105 sudegino kokoso pagrind\u0105, bet KT pavert\u0117 klaid\u0105 \u201eskrudint\u0173 kokos\u0173\u201c skonio, kur\u012f pam\u0117go klientai. \u201eKartais klaida i\u0161 tikr\u0173j\u0173 yra u\u017emaskuota palaima\u201c, \u2013 sak\u0117 jis. Ta\u010diau jis niekada negal\u0117jo to nuosekliai pakartoti, tod\u0117l jis paliko meniu.<\/p>\n
Jo 16 skoni\u0173 ekrane visada yra klasikini\u0173 dalyk\u0173, kuri\u0173 reikalauja vaikai: pistacij\u0173, lazdyno rie\u0161ut\u0173, vanil\u0117s ir bra\u0161ki\u0173. Lik\u0119 laiko tarpsniai kei\u010diasi pagal klient\u0173 pageidavimus, pavyzd\u017eiui, juod\u0173j\u0173 vynuogi\u0173 skonis, sukurtas nuolatiniam \u017emogui, kurio s\u016bnus jas myl\u0117jo. <\/p>\n
Kai apsilanko jo ital\u0173 ingredient\u0173 tiek\u0117jai, KT priver\u010dia juos paragauti dabartinio \u017eelato, o tik tada jis prisijungia prie \u0161aldytuvo.<\/p>\n
Vis\u0105 savo verslo valdymo laikotarp\u012f jis laik\u0117si grie\u017etos finansin\u0117s drausm\u0117s. Jo pradin\u0117 50 000 Singap\u016bro doleri\u0173 investicija buvo gauta i\u0161 l\u0117\u0161\u0173, kurias jis gal\u0117jo sau leisti prarasti. <\/p>\n
\nNekelsiu sau streso. Tai tik labai ma\u017eas \u017eenklas, kad i\u0161lik\u010diau aktyvus ir u\u017eimtas. Jei eina, tai eina. Jei ne, leiskite u\u017esidaryti \u2013 viskas gerai.<\/p>\n<\/blockquote>\n
Jis \u012fsp\u0117jo kitus senjorus nesinaudoti pensij\u0173 fondais verslui prad\u0117ti, pa\u017eym\u0117damas, kad s\u0117km\u0117 niekada negarantuojama ir kad santaupos yra labai svarbios.<\/p>\n
<\/span>Perduodant degl\u0105 ir atidarant antr\u0105 viet\u0105<\/strong><\/span><\/h3>\nFreshio Gelato \u201eSunshine Plaza\u201c prekybos centrui dabar vadovauja KT krik\u0161to dukros Lee Qi (kair\u0117je) ir Joey (de\u0161in\u0117je).\/ Vaizdo kreditas: Freshio Gelato<\/figcaption><\/figure>\n\u0160iandien \u201eSunshine Plaza\u201c parduotuvei vadovauja KT krik\u0161to dukros Lee Qi ir Joey, neseniai baigusios studijas, kurios aistringai t\u0119sia \u201eFreshio Gelato\u201c palikim\u0105 ir atgaivina jos buvim\u0105 socialin\u0117je \u017einiasklaidoje.<\/p>\n
Jo s\u016bnus Aleksas taip pat prisideda su dizaino id\u0117jomis, naujais produktais ir demografine strategija.<\/p>\n
Ta\u010diau net ir \u012f\u017eengus kitai kartai, pagyvenusi pora dar nepasirengusi i\u0161eiti \u012f pensij\u0105.<\/p>\n
\u0160i\u0173 met\u0173 kovo pabaigoje jie atidar\u0117 nauj\u0105 prekybos viet\u0105 Kadayanallur gatv\u0117je netoli Maxwell maisto centro, taikydami kitoki\u0105 strategij\u0105, o \u201eSunshine Plaza\u201c la\u017einosi u\u017e studentus. Vietoj to i\u0161parduotuv\u0117 orientuota \u012f Kinijos ir Taivano turistus, kurie lankosi garsiajame pirkli\u0173 centro vi\u0161tienos ry\u017ei\u0173 kioske.<\/p>\n
Naujajame \u201eFreshio Gelato\u201c patiekiami durian desertai ir naujai i\u0161leisti jogurto bei a\u00e7ai dubenys, papildantys \u012fprast\u0105 \u017eelato skon\u012f, kur\u012f KT dalinosi, kad \u201eprie\u0161 valgydami klientai fotografuoja i\u0161 vis\u0173 kamp\u0173\u201c. <\/p>\n
\u201eFreshio Gelato\u201c taip pat gali tiekti \u017eel\u0117 bet kurioje vietoje ir bet kurioje renginio vietoje, naudodamas savo mobil\u0173j\u012f gelato aparat\u0105. Tai apima \u012fmoni\u0173 u\u017esakymus, kuriuos tvarko organizatoriai, aptarnaujantys tiek priva\u010dias \u012fmones, tiek vie\u0161ojo sektoriaus klientus \u2013 nuo \u200b\u200bChangi oro uosto iki Sentosa vie\u0161bu\u010di\u0173. <\/p>\n
Verslas taip pat bendradarbiauja su tokiomis organizacijomis kaip \u201eThe Foundry\u201c labdaros organizacija \u0161alia, \u201ePhotographic Society\u201c Waterloo gatv\u0117je ir YMCA baigimo renginiai, aptarnaujantys \u0161imtus sve\u010di\u0173 vienu metu.<\/p>\n
I\u0161 viso \u012fmon\u0117 per m\u0117nes\u012f pagamina ma\u017edaug 500 kg \u017eel\u0117. Iki \u0161ios dienos KT ir Yazhu i\u0161eina i\u0161 parduotuv\u0117s 2 val. ryto ir susiduria su did\u017eiausia minia 15\u201315 val. ir 8\u201322 val.<\/p>\n
<\/span>Freshio Gelato i\u0161 naujo apibr\u0117\u017e\u0117 poros i\u0161\u0117jim\u0105 \u012f pensij\u0105<\/strong><\/span><\/h3>\nKovo pabaigoje atidaryta nauja Freshio Gelato parduotuv\u0117 Kada, kurioje telpa 20 \u017emoni\u0173, ir jai vadovauja pagyvenusi pora.\/ Vaizdo kreditas: Freshio Gelato<\/figcaption><\/figure>\nVedantis Freshio Gelato i\u0161 naujo apibr\u0117\u017e\u0117 pagyvenusios poros i\u0161\u0117jim\u0105 \u012f pensij\u0105. <\/p>\n
\u201eTai tiesiog i\u0161likimas aktyvus ir kiekvien\u0105 m\u0117nes\u012f gaunamos kitos finansin\u0117s pajamos\u201c, \u2013 sak\u0117 KT. Ta\u010diau daugiau nei pinigai rei\u0161kia i\u0161likti aktualiems per \u201ekart\u0173 bendradarbiavim\u0105\u201c su an\u016bkais ir jaunesniais klientais.<\/p>\n
\u201eJei tu TikTok, a\u0161 taip pat galiu padaryti TikTok\u201c, \u2013 juokdamasis pasak\u0117 jis. \u201eMokausi i\u0161 jaunesni\u0173 \u017emoni\u0173 ir m\u0117gstu dirbti kartu su jais. <\/p>\n
Jo patarimai vyresnio am\u017eiaus verslininkams yra prakti\u0161ki. Raskite tai, kas jus domina, rizikuokite tik tuo, k\u0105 galite sau leisti prarasti, ir niekada nenustokite jud\u0117ti. <\/p>\n
KT tas ka\u017ekas pasirod\u0117 gelato. <\/p>\n
\nSu\u017einokite daugiau apie Freshio Gelato \u010dia.<\/strong><\/li>\nDaugiau straipsni\u0173 apie Singap\u016bro \u012fmones skaitykite \u010dia.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\nTeminio vaizdo kreditas: Freshio Gelato, Divyanshu Mahajan per \u201eGoogle\u201c ap\u017evalgas<\/em><\/p>\n<\/p><\/div>\n