\u201eKampung\u201c<\/em> Dvasia \u0161iuolaikiniame Singap\u016bre.<\/p>\n\u201eA\u0161 manau, kad tai yra gryno oro gurk\u0161nis Singap\u016bro gyventojams, nes mes labiau linkime \u012f konservatyvi\u0105 pus\u0119 (kult\u016bri\u0161kai), tod\u0117l retai matome, kaip \u017emon\u0117s atidaro savo namus nepa\u017e\u012fstamiems \u017emon\u0117ms. Taigi nat\u016braliai, i\u0161 smalsumo, \u017emon\u0117s nor\u0117t\u0173\u201e pamatyti \u017evilgsn\u012f \u012f \u017evilgsn\u012f \u201c, – paai\u0161kino ji. <\/p>\n
Lew Su Lingui ir Lydia Batricia Azman i\u0161 2 seser\u0173 kokteilio ankstyvas sukibimas atsirado i\u0161 skraju\u010di\u0173 ir socialin\u0117s \u017einiasklaidos, o j\u0173 \u012fkv\u0117ptos g\u0117rimai populiar\u0117jantys kaimynyst\u0117je.<\/p>\n
\u201eDaugelis m\u016bs\u0173 pirm\u0173j\u0173 klient\u0173 buvo i\u0161 kaimynyst\u0117s, o \u017eod\u017eio d\u0117ka daugiau \u017emoni\u0173 prad\u0117jo mus atrasti ir parodyti savo palaikym\u0105\u201c, – ai\u0161kino Su Ling.<\/p>\nLew Su Ling ir Lydia Batricia Azman, \u201e2 Sisters\u201c kokteilio savininkai, nam\u0173 verslas, parduodantis \u201eErewhon\u201c \u012fkv\u0117ptus kokteilius i\u0161 j\u0173 priekin\u0117s verandos.\/ Vaizdo kreditas: 2 seserys kokteilis<\/figcaption><\/figure>\nDaugiau nei naujov\u0117, kaina yra pagrindinis variklis. Veikdami i\u0161 nam\u0173, \u0161ie kavini\u0173 savininkai apima vien\u0105 did\u017eiausi\u0173 i\u0161laid\u0173 versle: nuoma, kuri v\u0117lai buvo daugelio F&B verslinink\u0173.<\/p>\n
Nors komanda, esanti u\u017e \u201e2 Sisters\u201c kokteilio, neatskleid\u0117 savo paleidimo i\u0161laid\u0173, Sonia pasidalijo, kad ji i\u0161leido kav\u0105 \u0161alia man\u0119s tik su 5000 USD, i\u0161leisdama tokius dalykus kaip taur\u0117s, pupel\u0117s ir naudotos kavos aparatas.<\/p>\n
Joshua Simon i\u0161 \u201eBaobei Coffee\u201c \u201eTampines\u201c, kita vertus, prad\u0117jo nuo ma\u017edaug 6000 USD, paskirstydama dal\u012f jos prek\u0117s \u017eenklo ir prenumerat\u0173, toki\u0173 kaip \u201eAdobe Illustrator\u201c. J\u0173 s\u0105ranka yra liesa: asmeniniai baldai, buitiniai prietaisai ir pagrindin\u0117 virtuv\u0117s \u012franga.<\/p>\n
Taip pat verta pamin\u0117ti, kad visi trys \u0161ie \u201eF&B\u201c verslininkai namuose dirba vis\u0105 darbo dien\u0105. \u0160ios kavin\u0117s yra aistros projektai – sunkumai, kurie yra gyvybingi d\u0117l ma\u017eos rizikos ir lanks\u010di\u0173 valand\u0173. <\/p>\n
Kylan\u010di\u0173 i\u0161laid\u0173 ir darbo nesaugumo laikais \u0161is modelis, kuriame daugiau \u017emoni\u0173 dirba daugyb\u0119 darbo, kad gal\u0117t\u0173 i\u0161laikyti save, daro Sens<\/span>e.<\/p>\n<\/span>Nes\u0105\u017einingas prana\u0161umas?<\/strong><\/span><\/h2>\nSu atpa\u017einimu tikrinama. Nors pagrindin\u0117je \u017einiasklaidoje esan\u010dios \u201eHome Caf\u00e9s\u201c suk\u016br\u0117 \u017e\u0117rin\u010dias funkcijas, kai kurie F&B pramon\u0117s veteranai n\u0117ra su\u017eav\u0117ti.<\/p>\n(LR): Ee Chien Chua, kuriam priklaus\u0117 Jekyll ir Hyde, ir Keat Hwee Khoo, Japonijos \u201eHawker\u201c tinklo \u201eMentai-Ya\u201c savininkas. \/ Vaizdo kreditas: Jekyll ir Hyde, Mentai-ya<\/figcaption><\/figure>\nStipriai suformuluotame \u201eLinkedIn\u201c \u012fra\u0161e Ee Chien Chua, kuris anks\u010diau vald\u0117 \u201eF&B Collective Whimsical Inc.\u201c (taip pat bendrov\u0119 u\u017e gerai \u017einomo baro \u201eJekyll\u201c ir \u201eHyde\u201c), \u0161e\u0161erius metus papasakojo kai kurias varginan\u010dias realijas, susijusias su tradiciniu F&B verslu, ypa\u010d su did\u0117jan\u010diomis i\u0161laidomis, tokiomis kaip nuomos ir atlyginimai.<\/p>\n
\u201eChua\u201c apkaltino nam\u0173 kavini\u0173 savininkus \u201esistemos ap\u0117jimo\u201c. Jis pamin\u0117jo didelius nuomos mokes\u010dius, licencijavimo mokes\u010dius ir darbo u\u017emokes\u010dio na\u0161t\u0105, su kuria susiduria tradiciniai operatoriai, taip pat teig\u0117, kad Singap\u016bro (URA) ir Singap\u016bro maisto agent\u016bros (SFA) miesto pertvarkymo institucija turi \u201edvigub\u0105 standart\u0105\u201c, kai reguliuoja \u0161iuos verslus.<\/p>\n
Remiantis dabartin\u0117mis URA, SFA ir b\u016bsto gair\u0117mis ir pl\u0117tros valdyba (HDB), nam\u0173 kavin\u0117s neprivalo gauti licencijos eksploatuoti; Ta\u010diau<\/span> Jie turi laikytis maisto saugos ir higienos \u012fstatym\u0173 ir b\u016bti d\u0117mesingi visiems kaimynams.<\/p>\nKeat Hwee Khoo, dabar u\u017edarytos Japonijos \u201eHawker\u201c tinklo \u201eMentai-YA\u201c savininkas, priima ramesn\u012f nam\u0173 versl\u0105, teigdamas, kad tai \u201en\u0117ra teisinga\u201c \u017emon\u0117ms, registruojantiems SFA licencijas ir moka auk\u0161\u010diausios kokyb\u0117s nuom\u0105.<\/p>\n
\u201eBet (tai) gana rizikinga lah<\/em>A\u0161 turiu galvoje, jei ka\u017ekas atsitiks, ka\u017ekas apsinuodija maistu, visa rinka (nurodant nam\u0173 versl\u0105) sudu\u017es. Taigi vis dar labai rizikinga dalis, kad turime b\u016bti labai, labai atsarg\u016bs \u201c, – persp\u0117jo jis.<\/p>\n<\/span>Ar nam\u0173 kavin\u0117s tur\u0117t\u0173 b\u016bti lyginamos su F&B \u012fstaigomis?<\/strong><\/span><\/h2>\nJoshua Simonas, \u201eBaobei Coffee\u201c savininkas su savo augintiniu Corgi Scotty, kuris yra kavin\u0117s talismanas\/ Vaizdo kreditas: \u201eBaobei Coffee\u201c<\/figcaption><\/figure>\nVis d\u0117lto kai kurie nam\u0173 kavini\u0173 savininkai tvirtina, kad jie veikia visi\u0161kai kitoje erdv\u0117je ir netur\u0117t\u0173 b\u016bti \u012ftraukiami \u012f tradicinius F&B verslus.<\/p>\n
Perskai\u010dius Chua \u201eLinkedIn\u201c \u012fra\u0161\u0105 Joshua Simonas, \u201eBaobei Coffee\u201c \u012fk\u016br\u0117jas, pasidalino su \u201eVulcan Post\u201c, kad jaut\u0117si \u201enepaprastai piktas\u201c. <\/p>\n
Toliau jis paai\u0161kino, kad \u012fsitvirtin\u0119 restoranai ir nam\u0173 kavin\u0117s yra i\u0161 viso dvi skirtingos subjektai-jie yra \u201enet ne arti konkurencijos\u201c ir netur\u0117t\u0173 b\u016bti lyginami.<\/p>\n
„Taip, a\u0161 galiu suprasti, i\u0161 kur kyla j\u016bs\u0173 nusivylimas, \u017einote, mes neturime licencij\u0173 ir pana\u0161i\u0173 dalyk\u0173. Bet kas suteikia jums faktin\u0119 informacij\u0105, kuri jums pasakys, kad neturime savo licencij\u0173?” <\/p>\n
Nors Joshua nebuvo teisi\u0161kai reikalaujamas, Joshua pasidalijo, kad savanori\u0161kai baig\u0117 maisto higienos kurs\u0105, kad u\u017etikrint\u0173 saugi\u0105 praktik\u0105.<\/p>\n
Kita vertus, Sonia po skundo aplank\u0117 URA ir SFA pareig\u016bnai. Patikrinusi, kad ji neparduoda tre\u010di\u0173j\u0173 \u0161ali\u0173 kepini\u0173 ar naudojosi komercin\u0117mis ma\u0161inomis, kava \u0161alia man\u0119s buvo leista t\u0119sti, su tam tikrais pakeitimais, \u012fskaitant matom\u0173 \u017eenkl\u0173 pa\u0161alinim\u0105.<\/p>\n
Kava, esanti \u0161alia man\u0119s, atsisak\u0117 toliau komentuoti \u201eLinkedIn\u201c \u012fra\u0161\u0105, o 2 sesuo Smoothie dar neatsak\u0117 \u012f \u201eVulcan Post\u201c tolesnius veiksmus.<\/p>\n
<\/span>Ar gali b\u016bti vidurio vieta?<\/strong><\/span><\/h2>\nNepaisant prie\u0161ing\u0173 nuomoni\u0173, abi stovyklos sutinka: F&B \u017eaidimo s\u0105lygoms reikia daugiau ai\u0161kumo. Singap\u016bro reguliavimo sistema nebuvo sukurta atsi\u017evelgiant \u012f \u201eHome Caf\u00e9s\u201c, ir, kai \u0161ios s\u0105rankos tampa populiaresn\u0117s, politika nei\u0161vengiamai pasivys.<\/p>\n
Ta\u010diau, kaip da\u017enai su\u017einojo Singap\u016bro gyventojai, spr\u0119sti problemas politikoje ir reguliavimo lygmenyje yra sud\u0117tingiau, nei galima tik\u0117tis. Sprendimas n\u0117ra toks paprastas, kaip \u012fvesti daugiau taisykli\u0173-daugiau nei reguliavimas gal\u0117t\u0173 nu\u017eudyti t\u0105 pa\u010di\u0105 dvasi\u0105, kuri pirmiausia padar\u0117 nam\u0173 kavines.<\/p>\n
\u201eJei vyriausyb\u0117 nustato reglamentus, a\u0161 juos sveikinu\u201c, – sak\u0117 Joshua. \u201eBet nesunaikink Kampung<\/em> Dvasia, kuri\u0105 kadaise tur\u0117jome \u201c.<\/p>\n\u201eVulcan Post\u201c sukurta grafika<\/figcaption><\/figure>\nNors suprantu \u0161ird\u012f u\u017e tendencijos, negaliu atsisteb\u0117ti, ar keli blogi obuoliai \u0161okin\u0117ja ant \u201eAtgaivinti Kampung<\/em> dvasios jud\u0117jimas, pagr\u012fstas tinkamo komercinio verslo nesuk\u016brus, ir, dr\u012fstu pasakyti, i\u0161eitis i\u0161eitis i\u0161vengti nuomos mokes\u010dio.<\/p>\nBe ketinim\u0173, tikrasis klausimas yra tai, ar nam\u0173 kavin\u0117ms bus nustatyta daugiau taisykli\u0173 – tai tik laiko klausimas. <\/p>\n
Veikiau potencial\u016bs verslo savininkai turi rimtai atsi\u017evelgti \u012f abu verslo modelius ir paklausti sav\u0119s: ar jie turi aistr\u0105 ir finansinius sugeb\u0117jimus i\u0161laikyti savo F&B svajones?<\/p>\n
Nes be abiej\u0173 yra didel\u0117 tikimyb\u0117, kad visa tai gali kilti d\u016bmai.<\/p>\n
\nSkaitykite daugiau istorij\u0173, kurias para\u0161\u0117me apie Singap\u016bro versl\u0105 \u010dia.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\nTeminis vaizdo kreditas: \u201eBaobei Coffee\u201c \/2 seser\u0173 kokteiliai <\/em><\/p>\n<\/p><\/div>\n