\u201eSyed Uzair Alqadri\u201c, \u201eBroti\u201c \u012fk\u016br\u0117jas\/ Vaizdo kreditas: \u201eBroti\u201c<\/figcaption><\/figure>\n2015 m. Prad\u0117tas \u201eBroti\u201c i\u0161 prad\u017ei\u0173 pardav\u0117 \u201eCiabatta\u201c sumu\u0161tinius su Tailando pieno arbata kaip \u0161alutin\u012f g\u0117rim\u0105 \u201eRamadan Bazaars\u201c. Ta\u010diau d\u0117l did\u017eiulio atsakymo \u012f j\u0173 pieno arbat\u0105 netrukus tai buvo pagrindinis verslo ta\u0161kas.<\/p>\n
\u201eKlientai daugiau nei mano tailandieti\u0161ko pieno arbatos gr\u012f\u017eo daugiau nei mano sumu\u0161tiniai, tod\u0117l nusprend\u0117me sutelkti d\u0117mes\u012f \u012f tik g\u0117rimus kitais metais\u201c.<\/p>\n
Tuo metu Syedas teig\u0117, kad Singap\u016bre nebuvo joki\u0173 versl\u0173, prekiaujan\u010di\u0173 tailandieti\u0161ko pieno arbata, ir, netur\u0117dama jokios konkurencijos, tai taip pat prisid\u0117jo prie didel\u0117s verslo pasi\u016blym\u0173 paklausos. <\/p>\nVaizdo kreditas: Broti<\/figcaption><\/figure>\nTa\u010diau Syedo kelion\u0117 nebuvo be i\u0161\u0161\u016bki\u0173. Netur\u0117damas joki\u0173 \u201eoficiali\u0173 F&B mokym\u0173\u201c, jis padar\u0117 kelet\u0105 klaid\u0173 ankstyvosiomis verslo dienomis, \u012fskaitant mastelio k\u016brim\u0105 be tinkam\u0173 sistem\u0173.<\/p>\n
\nAugant a\u0161 kovojau su partijos nuoseklumu. Kai kurie g\u0117rimai skonis \u0161iek tiek skyr\u0117si nuo partijos iki partijos, ir netrukus supratau, kaip svarbu standartizuoti receptus ir sukurti skaidr\u0173 SOP. <\/p>\n
Syed Uzair Alqadri, \u201eBroti\u201c \u012fk\u016br\u0117jas<\/cite><\/p><\/blockquote>\nTaip pat buvo atvej\u0173, kai verslas per anksti i\u0161parduotas-kiti laikai buvo per daug paruo\u0161ti ir tur\u0117jo \u0161vaistym\u0105. \u201eReik\u0117jo laiko i\u0161siai\u0161kinti tinkam\u0105 pusiausvyr\u0105\u201c, – prid\u016br\u0117 jis. <\/p>\n
Po keleri\u0173 met\u0173 verslo valdymo Syedas galiausiai i\u0161moko patobulinti savo procesus ir dalyvavo daugyb\u0117je prekybos rengini\u0173 ir naktini\u0173 rink\u0173, \u012fskaitant \u201eArtbox\u201c ir \u201eCelebfest\u201c.<\/p>\n
<\/span>Geresnis ilgalaikis sprendimas<\/strong><\/span><\/h2>\nPer daugel\u012f met\u0173, kai b\u0117go \u201eBroti\u201c, Syed’as pasitenkino savo verslu kaip i\u0161\u0161okan\u010diojo kiosko. Tur\u0117damas ma\u017eesnes prid\u0117tines i\u0161laidas ir \u201epastov\u0173 klient\u0173 sraut\u0105\u201c \u012fvairiose \u201eBroti\u201c vietose, atrod\u0117, kad idealus verslo modelis, palyginti su fizin\u0117s vietos atidarymu. <\/p>\n
\u201e(Jei mes \u012fsteigsime nuolatin\u0119 parduotuv\u0119), tai bus i\u0161\u0161\u016bkis susigr\u0105\u017einti pradines prid\u0117tines i\u0161laidas, ir mes b\u016bsime \u012fstrig\u0119 vienoje vietoje\u201c, – paai\u0161kino jis ankstesniame interviu naudodami Naujasis popierius<\/em>. <\/em><\/p>\nVaizdo kreditas: Broti<\/figcaption><\/figure>\nTa\u010diau kai \u201eCovid-19\u201c smog\u0117, naktin\u0117s rinkos buvo vienos sunkiausiai nukent\u0117jusi\u0173 sektori\u0173. Kaip \u012fvykiai – pagrindinis \u201eBroti\u201c pajam\u0173 \u0161altinis – i\u0161d\u017ei\u016bvo, Syed ir jo komanda pripa\u017eino, kad reikia stabilesnio b\u016bdo palaikyti savo versl\u0105.<\/p>\n
\nI\u0161 prad\u017ei\u0173 kelet\u0105 m\u0117nesi\u0173 i\u0161sinuomojome centrin\u0119 virtuv\u0119, kad operacijos vykt\u0173. Bet kai tapo ai\u0161ku, kad \u012fvykiai netrukus nebegr\u012f\u0161, supratome, kad plyt\u0173 ir skiedinio parduotuv\u0117 yra geresnis ilgalaikis sprendimas.<\/p>\n
Syed Uzair Alqadri, \u201eBroti\u201c \u012fk\u016br\u0117jas<\/cite><\/p><\/blockquote>\nTaigi \u201eBroti\u201c atidar\u0117 savo pirm\u0105j\u0105 plyt\u0173 ir skiedinio parduotuv\u0119 2020 m. Bagdado gatv\u0117je 21. <\/p>\n
Po ketveri\u0173 met\u0173, 2024 m., Syed nusprend\u0117 perkelti versl\u0105 pasibaigus j\u0173 nuomos sutar\u010diai d\u0117l dideli\u0173 nuomos i\u0161laid\u0173. Dabar jis vadovauja \u201eBroti\u201c kartu su kavos diena-kavos \u012fmon\u0117, kuri\u0105 prad\u0117jo jo uo\u0161vis ir buv\u0119s darbuotojas Ilihalhakim Nasli bin Achnas (Hakim), 29.<\/p>\n
<\/span>Kartu egzistuoja vienoje erdv\u0117je<\/strong><\/span><\/h2>\n\u201eOfday Coffee\u201c \u012fk\u016br\u0117jai Ilihalhakim Nasli bin Achnas ir Finna Tan Mei\/ Image Credit: Nepralenkiama kava<\/figcaption><\/figure>\nPirm\u0105 kart\u0105 \u201eHakim\u201c prad\u0117jo dirbti \u201eBroti\u201c dar 2015 m., O po septyneri\u0173 met\u0173 kaip \u201eBroti\u201c operacij\u0173 vadovas, jis nusprend\u0117 i\u0161si\u0161akoti ir prad\u0117ti \u201eprek\u0117s \u017eenkl\u0105, kur\u012f jis gal\u0117t\u0173 vadinti savo\u201c kartu su savo \u017emona Finna Tan Mei, 30.<\/p>\n
Kaip ir \u201eBroti\u201c, \u201eOfday\u201c kava taip pat prasid\u0117jo kaip i\u0161\u0161okantis kioskas, si\u016blantis gyvas kavos stotis renginiuose ir naktiniuose turguose, tokiuose kaip \u201eKampong Glam Ramadan Bazaar\u201c.<\/p>\n
Ta\u010diau \u201egalimyb\u0117s visada nebuvo nuoseklios\u201c su \u012fvykiais pagr\u012fstu verslo modeliu, tod\u0117l Hakimas kreip\u0117si \u012f Syed\u0105 su i\u0161\u0161okan\u010diojo i\u0161\u0161okan\u010diojo id\u0117jos buvusioje \u201eBroti\u201c vietoje id\u0117joje. <\/p>\n
Tai, kas i\u0161 prad\u017ei\u0173 buvo suplanuota kaip vieno m\u0117nesio pop-up, galiausiai virto bendro lygio parduotuve 34 Busoros gatv\u0117je-naujuose \u201eBroti\u201c namuose. <\/p>\nVaizdo kreditas: \u201eBroti\u201c\/ \u201eOffday Coffee\u201c<\/figcaption><\/figure>\nTa\u010diau kartu egzistuojantys vienoje erdv\u0117je yra sav\u0173 i\u0161\u0161\u016bki\u0173 rinkinys, \u012fskaitant logistik\u0105, prek\u0117s \u017eenklo k\u016brim\u0105, erdv\u0117s valdym\u0105 ir meniu koordinavim\u0105.<\/p>\n
\u201eTur\u0117jome nustatyti darbo eigas, kurios leido abiem komandoms skland\u017eiai funkcionuoti, nesiki\u0161ant \u012f vienas kito koj\u0173 pir\u0161tus\u201c, – dalijosi Syed. Abu prek\u0117s \u017eenklai tur\u0117jo \u201ekruop\u0161\u010diai subalansuoti inventori\u0173 ir saugykl\u0105\u201c. Tai procesas, kur\u012f jie sureguliavo laikui b\u0117gant, kad operacijos veikt\u0173 skland\u017eiai.<\/p>\n
Kartais klientai taip pat suklysdavo abu prek\u0117s \u017eenklus kaip vienas verslas. Nor\u0117dami to i\u0161vengti, Syedas ir Hakimas tur\u0117jo nukreipti savo pastangas, kad u\u017etikrint\u0173 ai\u0161k\u0173 prek\u0117s \u017eenkl\u0105 ir prane\u0161imus, i\u0161laikydami savo savit\u0105 tapatyb\u0119.<\/p>\n
Nepaisant operacij\u0173 sutapimo, vienas teigiamas aspektas yra tas, kad abi komandos gali pasikliauti viena kita palaikydamos, ypa\u010d piko valandomis. Anot Hakimo, jie taip pat sugeba i\u0161laikyti i\u0161laidas, palyginti su autonomin\u0117s kavin\u0117s atidarymu.<\/p>\n
<\/span>Kas jiems toliau?<\/strong><\/span><\/h2>\nVaizdo kreditas: Broti<\/figcaption><\/figure>\nPaklausta apie j\u0173 pardavim\u0173 ir pajam\u0173 duomenis, abi \u012fmon\u0117s pasirinko likti grie\u017etai susijusios su savo finansiniu augimu. Ta\u010diau Hakimas pasidalijo, kad \u201eOdday Coffee\u201c pasteb\u0117jo \u201estabil\u0173 augim\u0105\u201c kasdien\u0117je pardavimuose.<\/p>\n
D\u0117l \u0161io augimo abu prek\u0117s \u017eenklai ateityje ruo\u0161iasi i\u0161pl\u0117sti savo veikl\u0105. <\/p>\n
\u201eBroti\u201c, \u201eSyed\u201c yra orientuotas \u012f dabartini\u0173 maisto koncepcij\u0173 tobulinim\u0105 ir \u012fvairesni\u0173 pasi\u016blym\u0173 pristatym\u0105-jo ilgalaik\u0117 vizija yra sukurti daugia koncepcijos prek\u0117s \u017eenkl\u0105, kuris apimt\u0173 ne tik g\u0117rimus, bet ir suteikia platesn\u0119 maisto ir g\u0117rim\u0173 patirt\u012f.<\/p>\n
Tuo tarpu \u201eHakim\u201c tikslai, skirti ne dien\u0105 kavai, yra rafinavimo operacij\u0173 tobulinimas, meniu i\u0161pl\u0117timas sezoniniais daiktais ir prek\u0117s \u017eenklo buvimo stiprinimas. <\/p>\n
Jis taip pat yra atviras galimyb\u0119 ateityje pl\u0117stis \u012f naujas vietas ar net pristatyti produktus buteliuose. <\/p>\n
\nEsm\u0117 tikslas yra ir toliau patiekti puiki\u0105 kav\u0105 ir auginti m\u016bs\u0173 bendruomen\u0119.<\/p>\n
Ilihalhakim Nasli bin Achnas, \u201eOfday Coffee\u201c \u012fk\u016br\u0117jas<\/cite><\/p><\/blockquote>\n\nSu\u017einokite daugiau apie \u201eBroti\u201c \u010dia ir \u201eOfday Coffee\u201c \u010dia. <\/strong><\/li>\nPerskaitykite kitus straipsnius, kuriuos para\u0161\u0117me apie Singap\u016bro startuolius \u010dia.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\nTeminis vaizdo kreditas:<\/em> \u201eBroti\u201c\/ \u201eOffday Coffee\u201c<\/em><\/p>\n<\/p><\/div>\n