<\/span><\/h2>\nPo 10 met\u0173 pramon\u0117je ji tur\u0117jo galimyb\u0119 perimti esam\u0105 nes\u0117kming\u0105 versl\u0105, vadinam\u0105 \u201eBoathouse\u201c. <\/p>\n
\u201eVien\u0105 dien\u0105 a\u0161 visada nor\u0117jau tur\u0117ti restoran\u0105, ta\u010diau labai gerai \u017einojau, kad kil\u0119s i\u0161 \u0161eimos, kuria mano t\u0117vai buvo tik mokyklos mokytojai, man ne\u012fmanoma tur\u0117ti savo verslo\u201c, – pasidalino \u0161efas.<\/p>\n
Taigi, kai atsirado galimyb\u0117 \u012fsitraukti \u012f \u201eBoathouse\u201c, ji nor\u0117jo, bet i\u0161sigando. Pereinant nuo vir\u0117jo iki verslininko, buvo daug mokymosi kreivi\u0173 ir i\u0161\u0161\u016bki\u0173. <\/p>\n
\u201eA\u0161, kaip vir\u0117jas, nor\u0117\u010diau suteikti savo sve\u010diams geriausius tai, k\u0105 a\u0161 gaminu ar kuriu, ir sunki dalis yra \u012fsitikinti, kad tai daro versl\u0105 prasm\u0119 tai daryti\u201c, – pasidalijo ji. \u201eKadangi mes negalime vykdyti verslo be pinig\u0173, o\u201e F&B \u201cyra gryn\u0173j\u0173 pinig\u0173 verslas\u201c.<\/p>\n
Nor\u0117dami neatsilikti nuo kreiv\u0117s, Yenni turi nuolat steb\u0117tis: \u201eKas m\u016bs\u0173 sve\u010diams patinka ar nem\u0117gsta? Ko reikia, kad komanda jaust\u0173si laiminga? Kaip sekasi m\u016bs\u0173 tiek\u0117jams? Kokie \u0161ventiniai sezonai? Kaip mes valdome \u017eemus sezonus? Kiek \u017emoni\u0173 pasirodo ar nerodo darbo? \u201c <\/p>\n
Nuo santyki\u0173 iki finans\u0173 valdymo, vir\u0117j\u0173 savininkui reikia daug atsi\u017evelgti ne tik \u012f maisto gaminim\u0105. <\/p>\nVaizdo kreditas: M\u0117sos fedai<\/figcaption><\/figure>\n\u201eLabai da\u017enai mano t\u0117vai visada man\u0119s klausin\u0117jo, kod\u0117l a\u0161 kada nors pasirinkau \u0161i\u0105 profesij\u0105. Kod\u0117l a\u0161 negal\u0117\u010diau b\u016bti normalus \u017emogus ir gauti tinkam\u0105 darb\u0105 nuo 9 iki 5, kaip ir kiekvienas kitas normalus \u017emogus? Bet a\u0161 niekada nebuvau klusnus vaikas \u201c, – juokavo Yenni. <\/p>\n
Ta\u010diau d\u0117l sunkum\u0173 ir atkaklumo vir\u0117jui pavyko i\u0161laikyti val\u010di\u0173 namelius ir netgi prad\u0117jo \u017eym\u0117ti save. Jai netgi buvo pasi\u016blyta para\u0161yti recept\u0173 knyg\u0105 su mini autobiografija pavadinimu \u201eMeatology\u201c. <\/p>\n
Kai ji buvo paskelbta 2015 m., Yenni taip pat atnaujino \u201eBoathouse\u201c, perra\u0161ydama j\u012f ir \u012f \u201eMeatology\u201c. <\/p>\n
<\/span>U\u017edarymo parduotuv\u0117 <\/strong><\/span><\/h2>\nBet at\u0117jo 2019 m., Ir \u201eCovid-19\u201c pandemija smog\u0117. Tai buvo kova, siekiant i\u0161laikyti \u201eMeatology\u201c gyv\u0105 – vien\u0105, kuri\u0105 jie prarado. <\/p>\n
\u201eA\u0161 per pastaruosius 17 met\u0173 buvau suk\u016br\u0119s savo versl\u0105 nuo nes\u0117kmingo verslo iki pelningo – tik gal\u0173 gale prarasti visk\u0105\u201c, – parei\u0161k\u0117 Yenni. <\/p>\n
Tuo metu restorano paj\u0117gumas buvo 110 Pax. Bet d\u0117l \u200b\u200bpandemijos jie gal\u0117jo pasikliauti tik i\u0161\u0117mimu. Komanda i\u0161band\u0117 visk\u0105 – nuo gudrybi\u0173 ir pasi\u016blym\u0173 iki dovan\u0173 ir pramog\u0173. Jie net tiesiogiai transliavo parduoti savo m\u0117s\u0105 ir moko \u017emones, kaip namuose virti kepsnius. <\/p>\n
Visiems metams tai buvo viskas, k\u0105 jie padar\u0117. Net tada, kai \u201eMeatology\u201c buvo leista atnaujinti, jiems buvo leista patiekti tik 30 PAX vienoje s\u0117dimoje vietose.<\/p>\n
\u201eTie dveji metai i\u0161 tikr\u0173j\u0173 u\u017etruko kiekvien\u0105 bulvarin\u012f i\u0161 verslo\u201c, – sak\u0117 Yenni. \u201eIki pabaigos a\u0161 tiesiog tur\u0117jau tai pavadinti. A\u0161 tur\u0117jau sulankstyti. A\u0161 jau buvau i\u0161naudoj\u0119s visas l\u0117\u0161as, \u012fskaitant mano santaup\u0173 gyvyb\u0119. \u201c<\/p>\n
Ji t\u0119s\u0117: \u201eA\u0161 b\u016b\u010diau gal\u0117j\u0119s pavadinti, kad Covido prad\u017eioje tai grei\u010diau pasitrauk\u0117, bet a\u0161 atsisakiau nusileisti be kovos. Bent jau \u017einau, kad visk\u0105 i\u0161band\u017eiau \u201c.<\/p>\n
<\/span>Ka\u017eko naujo prad\u017eia<\/strong><\/span><\/h2>\nPrarasti 17 met\u0173 versl\u0105 n\u0117ra \u0161okiruojantis. Yenni atrod\u0117, kad praradau 17 met\u0173 vaik\u0105. <\/p>\n
\u201eDepresija prad\u0117jo \u0161liau\u017eti\u201c, – prisipa\u017eino ji. \u201eA\u0161 pri\u0117miau realyb\u0119, kad nebegaliu valdyti verslo, bet netur\u0117jau dr\u0105sos imtis savo gyvyb\u0117s\u201c.<\/p>\nVaizdo kreditas: M\u0117sos fedai<\/figcaption><\/figure>\nLaimei, ji pasidalino, kad \u0161ios mintys yra praeityje. Ta\u010diau juos \u012fveikti prireik\u0117 daug valios ir atkaklumo. <\/p>\n
\u201eA\u0161 valgiau nuolank\u0173 pyrag\u0105 ir i\u0161\u0117jau ie\u0161koti darbo\u201c, – pasidalino ji. Laimei, ji tur\u0117jo maloni\u0173 draug\u0173, kurie sujungt\u0173 j\u0105 su darbo pokalbiais.<\/p>\n
Ta\u010diau ji man\u0117, kad \u017emon\u0117s bijojo pasamdyti j\u0105 d\u0117l to, kad tuo metu ji nebuvo darbuotoja daugiau nei de\u0161imtmet\u012f. Ar ka\u017ekas pana\u0161aus gali priimti u\u017esakymus? <\/p>\n
Laimei, atsirado dar viena galimyb\u0117. Yenni vyno tiek\u0117ja susisiek\u0117 ir paklaus\u0117, ar ji nori su jais valdyti restoran\u0105. <\/p>\n
Tuo metu ji netur\u0117jo kit\u0173 variant\u0173. Neturint pinig\u0173 ir be darbo, viskas, k\u0105 ji paliko, buvo jos patikimos mente Shelly (kuris bus jos verslo partneris), kreditin\u0117 kortel\u0117 ir daug patirties. <\/p>\n
\u201eTuo metu net nepavyko ar ne, net nebuvo ka\u017ekas, \u012f k\u0105 reikia atsi\u017evelgti\u201c, – sak\u0117 ji. <\/p>\n
\u201eTai tur\u0117jo tik daryti ar nedaryti. Ar mane net bijojo ir pakenk\u0117 mano ankstesn\u0117s nes\u0117km\u0117s baim\u0117? \u017dinoma, a\u0161 buvau. Bet d\u0117l \u200b\u200b\u0161ios baim\u0117s a\u0161 dirbau dar sunkiau, nei a\u0161 kada nors dariau. Tai buvo tarsi mano \u017eodyno i\u0161trynimo slenkstis, kai buvo galima \u012fd\u0117ti sunk\u0173 darb\u0105. \u201c<\/p>\n
Taigi gim\u0117 m\u0117sos federacijos.<\/p>\nVaizdo kreditas: M\u0117sos fedai<\/figcaption><\/figure>\n\u012e m\u0117s\u0105 orientuota u\u017eeiga \u201eMeat Feds\u201c yra skirta pasidalyti su \u017emon\u0117mis daugybe ypating\u0173 ir skirting\u0173 galvij\u0173 dali\u0173, kuri\u0173 paprastai negauna i\u0161 tipi\u0161ko kepsni\u0173. <\/p>\n
Yenni mano, kad kiekviena galvij\u0173 dalis yra i\u0161skirtin\u0117 savo skoniu ir tekst\u016bra, ir nor\u0117jo, kad tai patirt\u0173 daugiau valgytoj\u0173.<\/p>\n
Ta\u010diau po trej\u0173 met\u0173 bendradarbiavimo su savo vyno partneriais jie nusprend\u0117 atsisakyti b\u016bd\u0173. Vis d\u0117lto \u201eMeat Feds\u201c vis dar dirba kaip tiek\u0117jas. <\/p>\n
<\/span>Pamokos b\u0117gant metams<\/strong><\/span><\/h2>\nDe\u0161imtme\u010dius buvusi F&B scenoje, Yenni supranta, kad tai nuolat tobul\u0117ja. I\u0161 esm\u0117s labai svarbu i\u0161likti ver\u017eliam ir judriam. Kai laikas juda greitai, turite jud\u0117ti grei\u010diau, kad i\u0161liktum\u0117te aktual\u016bs. <\/p>\nVaizdo kreditas: M\u0117sos fedai<\/figcaption><\/figure>\n\u201eIki \u0161iol nesu patenkintas ir visada ie\u0161kau b\u016bd\u0173 ir nauj\u0173 \u012fg\u016bd\u017ei\u0173, kad kasdien pralen\u010diau save\u201c, – parei\u0161k\u0117 Yenni.<\/p>\n
\u0160i m\u0105stysena taip pat apima ir likusi\u0105 savo komand\u0105. \u201eYenni\u201c ambicijos \u201eMeat Feds\u201c yra investuoti \u012f savo talentus ir auginti juos verslininkais ir savo partneriais.<\/p>\n
\u201eI\u0161 visos \u0161ios patirties dabar esu tvirtai tikin\u010dioji, kad ka\u017ekod\u0117l Visata nesuteikia mums to, ko negalime susitvarkyti\u201c, – nustat\u0117 ji. <\/p>\n
Ir ai\u0161ku, Yenni n\u0117ra tas, kuris tiesiog i\u0161gyvena per visus savo sunkumus, ta\u010diau taip pat klesti. <\/p>\n
\nSu\u017einokite daugiau apie m\u0117sos FED. <\/strong><\/li>\nPerskaitykite kitus straipsnius, kuriuos para\u0161\u0117me apie F&B versl\u0105 \u010dia.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\nTeminis vaizdo kreditas: M\u0117sos fedai <\/em><\/p>\n<\/p><\/div>\n